Crèpes francaises
Ingrédients :
- 250 mL (1 tasse) de farine
- 1 mL (¼ c. à thé) de sel
- 15 mL (1 c. à soupe) de sucre
- 2 gros oeufs ou 3 petits
- 375 mL (1½ tasse) de lait
- 5mL (1 c. à thé) de cognac
ou 5 mL (1 c. à thé) d'essence de vanille
- 15mL (1 c. à soupe) de beurre, fondu
étapes
- Mélangez les ingrédients secs ensembles.
- Mélangez les oeufs dans les ingrédients secs jusqu'a obtiention d'une pate lisse et homogène.
- Incorporez le lait petit a petit.
- Ajoutez l'essence de vanille et le beurre fondu.
Gauffres belges
Ingrédients :
- 500 mL (2 tasses) de farine tout usage
- 30 mL (2 c. à) de sucre
- 20 mL (4 c. à thé) de levure chimique
- 3 oeufs séparés
- 2.50 mL (½ c. à thé) de sel
- 500 mL (2 tasses) de lait
- 250 mL (½ tasse) de beurre, fondu
étapes
- Mélangez les ingrédients secs ensembles.
- Mélangez les jaunes d'oeufs, le lait et le beurre fondu ensemble. Versez le mélange d'oeuf avec les ingrédients secs.
- Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les dans le mélange de farine et d'oeuf.